Limoncello

Limoncello
Pour 2 litres

 

Ingrédients :

6 citrons bio

1 litre d'alcool à 90°

800 g de sucre

1 litre d'eau

  

Récupérer le zeste (sans le ziste, partie blanche amère) de tous les citrons.

Dans un récipient type dame-jeanne de vin de 5 litres, mettre les zeste.

Ajouter le litre d'alcool.

Réserver.

Le deuxième jour, secouer la dame-jeanne puis laisser macérer pendant 10 jours.

A la fin de la macération, ajouter l'eau et le sucre.

Mélanger le tout plusieurs fois avec quelques miniutes de repos entre.

Filtrer et tirer en bouteille.

Laisser reposer en bouteille 24 heures avant de déguster très frais avec des glaçons.


Suggestion : Servir avec une rondelle de citron.

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