Escalopes de veau à la moutarde


Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

4 escalopes de veau

1 oignon

1 cuillère à soupe d’huile

100g de fromage blanc 0%

1 cuillère à soupe de moutarde

10 cl de vin blanc sec

Persil, sel, poivre

 

Faire cuire les escalopes dans l’huile chaude.
Saler, poivrer.

Retirer les et mettre à la place l’oignon émincé, le faire doré quelques minutes.

Déglacer la poêle avec le vin blanc, laisser bouillir quelques secondes.

Mélanger le fromage blanc avec la moutarde.

Ajouter le mélange au vin blanc, laisser chauffer quelques instants.

Remettre les escalopes dans la sauce, saupoudrez de persil haché.


Suggestion : Servir avec des carottes vapeur et pommes de terre nature.

http://www.duret13.fr